Ươm mầm hệ thống nông dân

Với mong muốn cắt giảm 55% lượng khí thải vào cuối thập kỷ này, các nhà hoạch định chính sách EU đang tìm giải pháp thổi luồng sinh khí mới vào ngành nông nghiệp.

Khi Ainhoa ​​Álava tiếp quản công việc kinh doanh gia súc của gia đình ở Tây Ban Nha, bà quyết định đi theo hướng xanh hơn. Năm 2006, ở tuổi 30, bà đã thành lập trang trại nuôi ốc sên thân thiện với môi trường đầu tiên của Tây Ban Nha.

Công việc kinh doanh không kéo dài - Álava nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi với mùa đông dài và yên tĩnh khi ốc sên ẩn náu trong vỏ - nhưng cam kết của bà đối với nền nông nghiệp bền vững vẫn còn. Bà bắt đầu nuôi gà để lấy trứng, cho chúng nhiều không gian để chạy nhảy và tránh dùng thuốc kháng sinh.

Vào thời điểm đó, cách tiếp cận của Álava tương đối hiếm. Người dân ở thành phố Urduña của xứ Basque, nơi Álava sinh sống, tỏ ra nghi ngờ khi 3.000 con gà của bà bắt đầu đẻ những quả trứng hữu cơ đắt tiền.

Khi đó, các nhà phân phối hoài nghi về sự tồn tại của cách làm này. Vì vậy, Álava đã phải trực tiếp tiếp thị sản phẩm của mình cho các doanh nghiệp gần đó, đẩy một xe hàng đầy trứng đi từ cửa hàng này sang cửa hàng khác cho đến khi tìm được đủ đối tác.

“Đến hiện tại, tôi có những khách hàng mà tôi không thể phục vụ, đơn giản là vì "cháy" hàng”, bà nói. Khách hàng của Álava bao gồm các nhà hàng ăn uống cao cấp như Azurmendi, một cơ sở ba sao Michelin nằm trên sườn đồi bên ngoài Bilbao.

Álava cho biết toàn bộ dự án bắt nguồn từ những gì bà thấy ​​khi còn nhỏ, khi gia đình giết gà để làm thức ăn.

Trứng gà nuôi thả rông không còn là điều mới lạ ở châu Âu, nhưng các phương pháp canh tác bền vững vẫn chưa được áp dụng rộng rãi. Đó là lý do tại sao, như một phần của kế hoạch giảm thiểu khí thải làm nóng hành tinh vào năm 2050, các nhà hoạch định chính sách của Liên minh châu Âu đã đề xuất Farm to Fork, một kế hoạch giảm một nửa việc sử dụng thuốc trừ sâu và thuốc kháng sinh và tạo ra 1/4 nông nghiệp hữu cơ vào cuối năm của thập kỷ.

Để đạt được những mục tiêu đó, đòi hỏi phải chuẩn bị một thế hệ nông dân mới sẵn sàng đặt sức khỏe của đàn vật nuôi của họ - và hành tinh - lên hàng đầu. Thành công của Álava có được một phần là do bà có quyền sử dụng đất đai và máy móc hiện đại của cha mẹ mình. Những người trẻ tuổi có ít nguồn lực hơn khó có thể tham gia vào công việc kinh doanh.

Amets Ladislao, 41 tuổi, đang học lịch sử ở thành phố Vitoria của xứ Basque khi quyết định đi học trường nông nghiệp. Cha mẹ Ladislao đã làm việc trong một nhà máy, nhưng bà khao khát cuộc sống nông trại mà mình trải nghiệm khi thăm ông bà. Ladislao mơ ước có được một lô đất, một vài con gà và một vài con bò, và bán sản phẩm của mình tại địa phương.

Nhưng trường học mới của Ladislao không dạy những kỹ thuật hữu cơ mà bà muốn sử dụng và bà phải đấu tranh với những nhận thức tiêu cực về sự lựa chọn nghề nghiệp của mình. Quan trọng nhất, Ladislao không thể chi trả chi phí đất cao để bắt đầu hoạt động kinh doanh riêng.

Nguồn: https://nongnghiep.vn/

---