Trường Bò

Gian hàng: Trường Bò

---

Người Hmông thường sống trên vùng núi cao, điều kiện tự nhiên ở đây tương đối khó khăn, thiếu đất để trồng cây thức ăn cho bò, thiếu nguồn nước phục vụ chăn nuôi (vào mùa đông nhiều hộ phải gánh nước xa nhà 3-5km). Tuy vậy, đồng bào người dân tộc Hmông rất chịu khó, chịu gian khổ và duy trì phát huy tốt các tập quán, kinh nghiệm chăn nuôi. Thành công lớn nhất của người Hmông đó là vẫn giữ được các giống vật nuôi tốt như bò Hmông, lợn đen bản địa và gà đen.
Trong chăn nuôi bò, người Hmông có nhiều kinh nghiệm, đặc biệt là phương thức vỗ béo bò trong vụ đông, khi mà nguồn thức ăn như cỏ tự nhiên, phụ phẩm nông nghiệp hạn chế. Kinh nghiệm này là một điểm khác biệt mà những dân tộc khác cùng trên địa bàn như Dao, Tày và Nùng... không có được. Vào vụ đông xuân, người Hmông nuôi và vỗ béo bò bằng nhiều loại lá cây được lấy về từ trên rừng, sau đó thái nhỏ và trộn với cháo ngô cho bò ăn. Loại bò được đưa vào vỗ béo là bò đực tại thời điểm vụ đông sau các vụ cày cấy (bò đã được khai thác sức kéo). Cùng với trồng trọt và khai thác tự nhiên, những kiến thức, kinh nghiệm bản địa trong chăn nuôi bò đã một phần giúp người Hmông tồn tại và phát triển được trên các vùng núi cao, nơi có ít đất canh tác và có điều kiện tự nhiên khắc nghiệt (Trích. Luận án TS. Hoàng Xuân Trường, 6/2018).

Thịt bò Hmông có giá trị dinh dưỡng cao, sản phẩm đã được bảo hộ NHTT năm 2012.
Tham khảo thêm vui lòng vào website: http://hmongbeef.vn

Trân trọng giới thiệu