Tiêu xanh ngâm mắm ớt tỏi

Tiêu xanh Đắc Lắk ngâm nước mắm + ớt, tỏi thơm ngon cay giòn - món gia vị hấp dẫn trong mâm cơm gia đình...
Thêm vào giỏ hàng Mua ngay

Tiêu xanh ngâm mắm có thơm ngon hay không lại không chỉ phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu đầu vào, hay tỷ lệ giữa các thành phần, mà còn phụ thuộc vào một yếu tố có phần cảm tính ''tay người làm''. Việc ngâm tiêu với mắm cũng tương tự như muối dưa cà, hầu hết những người muối dưa cà ngon thì đều có thể ngâm tiêu ngon. Tại Ngư Quỳnh Food, thợ ủ mắm, ngâm tiêu xanh của chúng tôi được tuyển lựa bằng cách cho họ ngâm thử 3 hũ tiêu và chúng tôi sẽ nếm thử sau 2 tuần. Nếu nước mắm ngâm tiêu giữ được độ trong, tiêu thơm bùi cay nhẹ, ớt và tỏi vẫn giữ màu đẹp... thì khi đó thợ ngâm tiêu chính thức được tuyển và trở thành "tay ngâm chính hiệu'' tiêu xanh ngâm mắm Ngư Quỳnh.

Tiêu xanh được được hái từ vùng núi Đắc Lắk
Tiêu Xanh Ngâm Mắm ớt Ngư Quỳnh:

1. Tiêu xanh Đắc Lắk hái vào tháng 2 - 3 dương lịch hàng năm, tiêu sạch, đều trái
2. Ớt hiểm trồng trên đồi cho vị cay mạnh
3. Tỏi ta đều tép, thơm, cay và ngọt dịu
4. Mắm cá cơm loại đặc biệt được ủ chum sành 18 - 24 tháng
5. Tiêu xanh ngâm mắm ớt Ngư Quỳnh được ngâm tối thiểu 3 tháng trước khi tới tay người tiêu dùng, đảm bảo tiêu đủ thấm và tỏi vừa chín.

Ngư Quỳnh